Hornos Convotherm

¿Qué quieres cocinar hoy?

Grandes resultados de cocción
Garantiza la saturación de vapor perfecta, el ajuste automático de la humedad al cocinar en el modo combi incluso la transferencia de calor por convección.

- Entorno ideal y constante en la cámara de cocción para todos los productos: Desde verduras, carne, pescado o productos horneados, ya sea pre-cocinados frescos o congelados.

La humedad en la cabina cerrada produce un ambiente ligeramente húmedo para una rápida transferencia de calor de afuera hacia el centro de la comida. Puede ajustar selectivamente para obtener una corteza crujiente simplemente seleccionando la función Crisp & Tasty..
ModeloDimensionesCapacidad
6.101120 x 992 x 786mm20 Platos
6.201120 x 992 x 786mm42 Platos
10.10875 x 792 x 1058mm32 Platos
10.201120 x 992 x 1058mm63 Platos
12.201135 x 1020 x 1406mm59/64 Platos
20.10890 x 820 x 1942mm250/61 Platos
20.201135 x 1020 x 1942mm98/112 Platos

Funciones ACS+

Convección.

La humedad en la cabina cerrada produce un ambiente ligeramente húmedo para una rápida transferencia de calor de afuera hacia el centro de la comida. Puede ajustar selectivamente para obtener una corteza crujiente simplemente seleccionando la función Crisp & Tasty..

Vapor

Conserva las vitaminas y el color, reduce al mínimo la oxidación. Cocina de manera eficaz con vapor de 30 °C a 130 °C, con un sistema que permanece cerrado durante todo el proceso para obtener resultados óptimos, incluyendo verduras, productos de pasta y pescado.

Combi-Vapor

Con regulación automática de la humedad. El sistema permanece cerrado a lo largo de cocción. Retiene la humedad intrínseca y los sabores de los productos para lograr resultados de cocción especialmente tiernos, suculentos y sabrosos.

Regeneración

- Con EasyDial: Puede regenerar sus productos precisamente, como si estuvieran recién hechos.
- + easyToUCH : Función regeneradora versátil con preselección para a la carta, banquetes plato y buffet.

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