Hornos Convotherm

¿Qué quieres cocinar hoy?

Convotherm maxx



Ofrece todo lo que usted necesita para tener éxito. Ni mucho ni poco. Ingeniería alemana a un precio sorprendentemente bajo. Diseñado para restaurantes, cafeterias, bares y restaurantes de comida para llevar y panaderías.
Eléctrico
Visualizador de pantalla táctil de cristal de TFT HiRes de 7 pulgadas
6.10 y 10.10 cada uno con un nivel adicional
Iluminación LED
Función de cierre de puerta no require bloqueo manual
Libro de recetas integrado y posibilidad de creación
Press&Go: Cocción y horneado automáticos mediante botones de selección rápida
Conectividad a través de WiFi y LAN
Puerta de la cámara de cocción con triple cristal
ConvoClean: Limpieza respetuosa con el media ambiente
Manillas higiénicas con recubrimiento antibacteriano
Patas flexibles regulables en altura entre 120mm y 160mm

Grandes resultados de cocción
Garantiza la saturación de vapor perfecta, el ajuste automático de la humedad al cocinar en el modo combi incluso la transferencia de calor por convección.

- Entorno ideal y constante en la cámara de cocción para todos los productos: Desde verduras, carne, pescado o productos horneados, ya sea pre-cocinados frescos o congelados.

La humedad en la cabina cerrada produce un ambiente ligeramente húmedo para una rápida transferencia de calor de afuera hacia el centro de la comida. Puede ajustar selectivamente para obtener una corteza crujiente simplemente seleccionando la función Crisp & Tasty..
ModeloDimensionesCapacidad
6.101120 x 992 x 786mm20 Platos
6.201120 x 992 x 786mm42 Platos
10.10875 x 792 x 1058mm32 Platos
10.201120 x 992 x 1058mm63 Platos
12.201135 x 1020 x 1406mm59/64 Platos
20.10890 x 820 x 1942mm250/61 Platos
20.201135 x 1020 x 1942mm98/112 Platos

CONVOTHERM MINI
Horno eléctrico con sistema de inyección Rápida generación de vapor y estructura más compacta mediante inyección de agua directa.

Compacto:
Con un ancho de tan solo 51,5 cm, mejor relación entre superficie de colocación y cantidad de carga.
Flexible:
Horno mixto completo con 3 modos de cocción diferentes. Disponible en 3 tamaños diferentes y 10 variantes.
Digital:
Gracias a WiFi y a la solución de red KitchenConnect®.
Sostenible:
Calidad duradera, reducido consumo de agua y energía, gran facilidad de mantenimiento.
ModeloDimensionesControl
6.0651.04x60x66.4 cmeasyTouch
Standard
6.1051.04x77.8x66.4 cmeasyTouch
Standard
easyTouch 2in1
10.1051.04x77.8x89.5 cmeasyTouch
Standard

En la variante mobile (6.06), el mini incluso permitir trabajar en el exterior, sin conexión de agua ni de desagüe

Funciones ACS+

Convección.

La humedad en la cabina cerrada produce un ambiente ligeramente húmedo para una rápida transferencia de calor de afuera hacia el centro de la comida. Puede ajustar selectivamente para obtener una corteza crujiente simplemente seleccionando la función Crisp & Tasty..

Vapor

Conserva las vitaminas y el color, reduce al mínimo la oxidación. Cocina de manera eficaz con vapor de 30 °C a 130 °C, con un sistema que permanece cerrado durante todo el proceso para obtener resultados óptimos, incluyendo verduras, productos de pasta y pescado.

Combi-Vapor

Con regulación automática de la humedad. El sistema permanece cerrado a lo largo de cocción. Retiene la humedad intrínseca y los sabores de los productos para lograr resultados de cocción especialmente tiernos, suculentos y sabrosos.

Regeneración

- Con EasyDial: Puede regenerar sus productos precisamente, como si estuvieran recién hechos.
- + easyToUCH : Función regeneradora versátil con preselección para a la carta, banquetes plato y buffet.

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